Konfekcjonowanie bakalii

Konfekcjonowanie bakalii takich jak rodzynki, wiórki kokosowe, orzechy laskowe i włoskie, migdały, pistacje, suszone morele, daktyle i figi oraz wiele gatunków owoców kandyzowanych i suszonych w Polsce najczęściej przybiera formę hermetycznego foliowania lub zgrzewania określonej porcji lub mieszanki w opakowaniu z nadrukiem bezpośrednio na folii.

Bardziej wymyślne i finezyjne formy konfekcjonowania jak dotąd nie znalazły wystarczającego zainteresowania wśród klientów, co wynika prawdopodobnie z faktu że większość bakalii używana jest po prostu jako dodatek do ciast i wypieków, a rzadziej jako przekąska czy deser.